Gâteau italien au citron & à la crème fraîche

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La recette

Pour 10/12 personnes

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

300 g de farine

4 oeufs

175 g de sucre glace

125 g de beurre fondu

160 ml de crème fraîche

Le zeste et le jus de 2 citrons

2 c à c de levure chimique

2 pincées de sel

sucre glace pour la déco

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Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrès . Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre glace , jusuqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la crème et le beurre fondu et refroidi. Incorporer ensuite le jus des citrons et le zeste et mélangez à la maryse. Tamiser la farine , la levure et le sel puis ajouter les au mélange précédent. Monter les blancs en neige très ferme , puis les incorporer délicatement en plusieurs fois à la préparation , tout en mélengeant entre chaque ajout à la maryse tout en faisant attention de ne pas cassez les blancs. Faire cuire 40 à 45 minutes , tout en vérifiant la cuisson avec la pointe de votre couteau , puis décorer avec le sucre glace. A dégustez froid .

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Bonne dégustation =)

2 commentaires

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