Pain aux céréales  » cocotte « 

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La recette

Temps de préparation 10 minutes

Temps de repos 1h00+ 1h00

Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

300 ml d’eau tiède

1 sachet de levure boulangère

250 g de farine t55

250 g de farine aux céréales

1.5 c à café de sel

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Préparation

Mélangez dans un bol l’eau et la levure , laissez reposer 5 petites minutes. Dans le bol de votre robot mettez tous le reste des ingrédients et mélangez 1 minute. Ajoutez ensuite l’eau mélangez à la levure , puis pétrissez pendant environ 10 minutes , jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule. Laissez pousser pendant 1h00 à température ambiante ou dans votre four préchauffez à 35 degrès . Au bout des 1h00 dégazez votre pâte puis formez une belle boule , que vous allez mettre dans une cocotte recouvert de papier cuisson allant au four chez moi c’est la cocotte de tupperware , puis laissez pousser de nouveau 45 minutes à 1h00. Au bout des 1h00 entaillez à l’aide d’un ciseau votre boule de pain , puis à l’aide d’un pinceau de cuisson badigeonnez votre boule de pain d’eau. Remettre le couvercle de la cocotte pour la cuisson enfourner à four froid  pendant 45 minutes à 230 degrès. Laissez refroidir avant de dégustez =)

 

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Bonne dégustation =)

 

 

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