Cake au chocolat , pomme fondante & son croustillant crumble

La recette

Pour 8 personnes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

Pour le crumble de pommes

60 g de beurre

30 g de cassonade

30 g de poudre d’amande

40 g de farine

2 pommes

Pour le gâteau au chocolat

200 g de chocolat

5 oeufs

180 g de beurre

45 g de sucre en poudre

75 g de farine

Préparation

• Pour le crumble: Dans un saladier mélanger à la main le beurre mou , la farine , le sucre et la poudre d’amande, vous devez obtenir une pâte sableuse. Puis réservez. Faite préchauffer votre four à 200 degrès.

•Pour le gâteau au chocolat : Fait fondre au micro onde le chocolat et le beurre. Séparer le blanc des jaune d’oeufs, puis dans un saladier mélanger le jaune d’oeuf et le sucre, puis ajouter la farine et le liquide chocolat et beurre mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Monter vos blanc en neige, à l’aide d’une maryse mélanger vos blanc à la préparation précèdente en faisant bien attention de ne pas casser vos blanc.

• Pour le montage: Dans un moule à cake déposer dans le fond du papier cuisson pour éviter que sa colle , déposer la pâte du gâteau au chocolat , couper et éplucher vos pommes et les déposer délicatement sur le gâteau au chocolat. Emiettez ensuite le crumble sur les pommes . Faire cuire pendant 35 minutes à 200 degrès .

Bonne dégustation =)

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